Risate & Risotti: successo per la serata speciale all'Hotel Salus Terme

VITERBO – Il primo tiepido annuncio di estate ha inaugurato le serate a bordo piscina all'Hotel Salus Terme, sabato scorso, con la tappa della kermesse comico-culinaria "Risate&Risotti"edizione 2016.

Gran parte degli ospiti della struttura e numerosi amici del ben-essere hanno scelto il Salus per trascorrere una conviviale elegante e divertente, con un menù eccezionale studiato nelle cucine dell'hotel, padrone di casa lo chef Andrea Andreocci, insieme al vulcanico ed estroverso chef palermitano Marcello Valentino, che ha portato i profumi e i sapori della sua Sicilia fino a Viterbo, e al collega Claudio Favale.

Il risultato giunto sulle tavole elegantemente apparecchiate sotto le stelle e la luna brillante è stato graditissimo: pasta con le sarde scomposta, couscous tostato con pesto Ballarò e verdure in tempura, fusilli alla Norma, risotto con gorgonzola al limone, salsa di cozze e pomodorini caramellati (il piatto principe attesissimo da tutti), filetto di baccalà con salsa topinambur e ceci con schiuma di mare, semifreddo al cioccolato con fragole al sambuco e gelatina di basilico, piatti accompagnati dalla Falanghina del Sannio della Cantina  Fontana delle Selve.

Ultimo aggiornamento Martedì 21 Giugno 2016 16:57 | Scritto da tesori Martedì 21 Giugno 2016 16:32