Mercatino e piatti tipici: a Graffignano al via la Sagra del cinghiale

GRAFFIGNANO - Da oggi, 21 al 24 agosto, torna nel minuscolo e caratteristico paese al confine tra Lazio ed Umbria, l’atteso appuntamento con la Sagra del Cinghiale.

L’evento, giunto ormai alla dodicesima edizione, è organizzato da un numeroso gruppo di cacciatori locali, la squadra S.Martino, e nasce con il preciso intento sia di onorare la disciplina dell’antichissima tradizione della caccia al cinghiale, sia per conoscere e far apprezzare la bontà della carne del pregiato animale.

La sagra, nel corso degli anni, è diventata uno dei momenti più attesi del panorama estivo per un mix riuscitissimo di tanti ingredienti. Innanzitutto la bontà dei piatti serviti, cucinati secondo le antiche ricette graffignanesi dai cinghialari stessi e dai loro familiari.

Dalle pappardelle agli gnocchetti di cinghiale e tartufo, allo spezzatino di cinghiale all'agro a tantissime altre specialità, tutti i piatti sono cucinati ogni sera con materie prime fresche di giornata. Particolare cura è riservata al sistema di ordinazione self-service che garantisce un servizio rapido e senza attese.

Ultimo aggiornamento Giovedì 21 Agosto 2014 11:10 | Scritto da tesori Giovedì 21 Agosto 2014 10:58