La sagra della ricotta concede il bis
MONTEFIASCONE - Dopo il successo ottenuto nella giornata di Pasquetta, Zepponami accoglierà di nuovo, il prossimo 22 aprile, la Sagra della ricotta.
Protagonisti dell’evento saranno ricotta e formaggi. La ricotta fresca è un prodotto tipico per eccellenza della Tuscia viterbese. La tradizione contadina locale ha sviluppato nel corso degli anni una forte specializzazione nel settore dell’allevamento degli animali da latte e della produzione di formaggi di varia natura, da quelli freschi e consumabili pochi giorni dopo la produzione, a quelli che richiedono una breve, media o lunga stagionatura.
In breve tempo la ricotta si è affermata come prodotto non solo locale, conquistando il palato di numerosi estimatori.
Oggi la ricotta della Tuscia Viterbese è conosciuta ovunque e trova apprezzamento anche oltre i confini regionali.
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