Gastronomia, storia, tradizione: Nepi torna ai tempi dei Borgia

NEPI - Salame cotto affumicato e scapicollata, acquacotta di verdure e spuntafusi (un particolare tipo di pasta con acqua e farina) con ragù di carne, agnello alla cacciatora e maialino a porchetta…quanto la tradizione in cucina sposa la storia locale… siamo a Nepi per il Palio dei Borgia. Fino al 14 sera le taverne e le osterie delle quattro contrade – Santa Croce, San Biagio, Santa Maria e La Rocca – saranno aperte e pronte a servire i piatti tipici della cucina locale in un atmosfera tipicamente medievale.

Dalla guerra contro i Saraceni alle sommosse popolari nel Medioevo, fino al saluto della popolazione a Lucrezia Borgia, che nel 1499 prese possesso del Castello. Fino 14 giugno Nepi, la “città dell’acqua” in provincia di Viterbo celebra la 20esima edizione di quello che da quest’anno si chiamerà “Palio dei Borgia”, la manifestazione che ripercorre i principali episodi della storia nepesina.

Dal "Palio del Saracino" al “Palio dei Borgia”, l’evento più importante dell’anno cambia nome ma mantiene intatta la sua formula che prevede un sapiente mix di storia, leggenda, gastronomia e intrattenimento sulle tracce di un glorioso passato.

Scritto da tesori Sabato 06 Giugno 2015 14:32